La Vie privée d'autrefois. Les repas et la table. Civilités et usages.
P., Arnaud de Vesgre, 1994, in-8°, 284-(3) pp, une eau-forte d'Abraham Bosse repliée en frontispice, page de titre illustrée, 16 gravures hors texte, qqs gravures et figures dans le texte, reliure plein cuir véritable à grain carmin, dos lisse orné en long, titres dorés sur fond noir encadré de filets dorés, encadrements dorés sur les plats, toutes tranches dorées, imprimé sur papier vergé 120 grammes, bon état. Édition limitée à 1.900 exemplaires numérotés et signés, celui-ci un des 1.450 ex. reliés en plein agneau Shetland (n° 525)
Réédition luxueuse de l'ouvrage paru chez Plon en 1889. — Sur l’histoire de l’alimentation. Jean-Jacques Hemardinquer constatait en 1962 que “en France, en dehors de la contribution de Marc Bloch à “L’Encyclopédie française”, peu connue, on ne trouvait que des œuvres anciennes et surtout les études d’Alfred Franklin sur la cuisine bourgeoise et seigneuriale." (Annales ESC, 1962) — "La collection sur “la Vie privée d’autrefois” due aux savantes recherches de M. Alfred Franklin, et publiée par la librairie Plon, est un véritable panorama des modes, mœurs, usages, arts et métiers des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle, collection admirablement documentée par le texte, d’une lecture attrayante, dont le seul défaut est de ne pas être assez riche en images." (Le Livre & l'Image, revue documentaire illustrée mensuelle, 1893)
